Como o Nyamly pontua este produto

Nutrientes: Baixo / Médio / Alto

Gordura, gordura saturada, açúcares e sódio são classificados como Baixo, Médio ou Alto usando o Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label for pre-packed products sold through retail outlets (novembro de 2016) do Departamento de Saúde / Food Standards Agency do Reino Unido — Tabela 2 para alimentos (por 100 g) e Tabela 3 para bebidas (por 100 ml). Contém informação do setor público licenciada sob a Open Government Licence v3.0. Crown copyright; não fornecido pelo governo do Reino Unido nem por nenhum regulador.

"Bebida" é uma classificação própria do Nyamly, baseada nos sinais reais que o Open Food Facts publica para um produto: sua base nutricional (valores declarados por 100 ml), sua categoria "beverages", ou um volume informado no campo de quantidade do produto (ex.: "330 ml"). Quando nenhum desses sinais existe, o Nyamly trata o produto como alimento.

Alimentos — por 100 g

Bebidas — por 100 ml

Exceção de "Alto" por porção

O guia (p.21) também marca um nutriente como Alto sempre que uma única porção ultrapassa 30% da Ingestão de Referência, independentemente do valor por 100 g — mas apenas quando a porção em si é grande o bastante para essa regra valer: uma porção de alimento acima de 100 g, ou uma porção de bebida acima de 150 ml.

Fibra

A fibra aparece como um ponto positivo ("Fonte de fibra") apenas para alimentos, quando um produto tem ao menos 3 g de fibra por 100 g — o critério da alegação nutricional "fonte de fibra" definido no Anexo do Regulamento (CE) 1924/2006 da UE. Essa alegação não se aplica a bebidas. A fibra não tem faixa Baixo/Médio/Alto. Um alimento abaixo de 3 g, ou qualquer bebida independentemente da quantidade, ainda mostra o valor de fibra como um número simples em "Outros nutrientes" — ele nunca é escondido, apenas deixado de fora da alegação Positiva.

Sódio a partir do sódio declarado

Quando um produto publica sódio mas não sal diretamente, o Nyamly deriva o sal como sódio × 2,5, o fator de conversão padrão usado em todas as tabelas acima. Para converter você mesmo, use a calculadora de rótulo de alimentos.

Um nutriente para o qual o Nyamly nunca recebeu um valor é mostrado como desconhecido, nunca tratado silenciosamente como zero ou como Baixo.

Nutri-Score e NOVA

Cores de risco dos aditivos

As cores dos aditivos (verde / amarelo / vermelho) são uma classificação própria do Nyamly, construída a partir de avaliações regulatórias e científicas públicas de cada aditivo, resumindo a preocupação mais séria registrada. Não são um sistema oficial de alerta e não são endossadas por nenhum dos órgãos citados. Um aditivo que o Nyamly ainda não avaliou aparece como "não avaliado" — nunca como padrão verde.

Vermelho

• E171: a reavaliação de 2021 da EFSA concluiu que o dióxido de titânio não pode mais ser considerado seguro como aditivo alimentar; a UE retirou sua autorização em 2022.
• E127: a FDA dos EUA revogou a autorização de uso em alimentos em 2025, citando um vínculo com tumores de tireoide visto em estudos com ratos.
• E102, E104, E110, E122, E124, E129 (as "Southampton Six"): carregam um alerta obrigatório na UE — "pode ter um efeito adverso na atividade e na atenção das crianças" — sob o Regulamento UE 1333/2008.
• E250, E251, E249, E252 (nitritos/nitratos): podem formar compostos N-nitrosos que a IARC associa ao risco de câncer ligado a carnes processadas (Monografia IARC Volume 114, 2015); ainda autorizados por prevenirem botulismo.

Amarelo

• E951 (aspartame): a IARC classificou como Grupo 2B, "possivelmente carcinogênico para humanos", em 2023; a EFSA e a JECFA revisaram as mesmas evidências e mantiveram a ingestão diária aceitável inalterada.
• E320 (BHA): IARC Grupo 2B, "possivelmente carcinogênico para humanos"; permanece autorizado na UE (reavaliação EFSA de 2011).
• E220–E228 (sulfitos): devem ser declarados como alergênico sob o Regulamento UE 1169/2011; podem provocar asma ou outras reações respiratórias em pessoas sensíveis.
• E210–E213 (benzoatos): podem formar benzeno quando combinados com vitamina C sob calor ou luz; alguns estudos os associaram à hiperatividade.
• E621 (glutamato monossódico): a EFSA definiu uma ingestão diária aceitável em grupo em 2017; os relatos de "síndrome do restaurante chinês" permanecem cientificamente contestados.
• E338–E452, E340, E341, E343 (fosfatos): a opinião de 2019 da EFSA constatou que uma ingestão total elevada de fosfatos na dieta pode se aproximar do limite diário seguro.
• E950, E955, E960 (adoçantes não calóricos): a diretriz de 2023 da OMS recomenda condicionalmente não usar adoçantes não calóricos para controle de peso.
• E120 (cochonilha/carmim): pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis (EFSA 2015).
• E150c/E150d (corantes caramelo pelos processos amônia e sulfito-amônia): a reavaliação de 2011 da EFSA apontou THI e 4-MEI como impurezas de processo específicas de preocupação para esses dois processos de produção.

Verde

Sem alerta regulatório de segurança em níveis normais de uso (reavaliação EFSA ou status GRAS): E100 (Curcumina), E101 (Riboflavina/Vit B2), E140 (Clorofilas), E160a (Carotenos), E163 (Antocianinas), E170 (Carbonato de cálcio), E200 (Ácido sórbico), E202 (Sorbato de potássio), E260 (Ácido acético), E270 (Ácido láctico), E290 (Dióxido de carbono), E296 (Ácido málico), E300 (Ácido ascórbico/Vit C), E301 (Ascorbato de sódio), E306 (Tocoferóis/Vit E), E322 (Lecitinas), E325 (Lactato de sódio), E330 (Ácido cítrico), E331 (Citratos de sódio), E333 (Citratos de cálcio), E401 (Alginato de sódio), E406 (Ágar), E410 (Goma de alfarroba), E412 (Goma guar), E413 (Tragacanto), E414 (Goma arábica), E415 (Goma xantana), E440 (Pectina), E500 (Bicarbonato de sódio), E501 (Carbonatos de potássio), E503 (Carbonatos de amônio), E509 (Cloreto de cálcio), E516 (Sulfato de cálcio), E150a (Corante caramelo I, simples) e E150b (Corante caramelo II, processo sulfito cáustico).

Não avaliado

E407 (Carragena) e E954 (Sacarina) estão sendo monitorados, mas ainda não avaliados — revisão de evidências pendente. Um "E150" sem a letra de classe indicada também aparece como não avaliado, já que a classe de corante caramelo (I–IV) é o que determina a classificação real, e uma letra ausente significa que essa informação nunca esteve no rótulo. Qualquer aditivo não listado acima — incluindo um que o Open Food Facts só conseguiu identificar pelo nome, sem número E resolvível — aparece como "não avaliado", nunca presumido seguro.

Orgânico

O Nyamly mostra um produto como orgânico apenas quando os próprios rótulos do Open Food Facts para aquele produto incluem um destes: en:organic, en:eu-organic ou en:usda-organic. A ausência desses rótulos significa desconhecido — nunca é exibida ou tratada como "não orgânico", já que um rótulo ausente não é evidência em nenhum dos sentidos.

Sem pontuação combinada

Nutrição, aditivos e status orgânico são sempre mostrados como sinais separados. O Nyamly não os combina em um número geral — um perfil nutricional forte não compensa um aditivo classificado como vermelho, e vice-versa.

Dados e atribuições

Veja Privacidade (inglês) para saber como as estimativas por foto e texto são processadas, e fontes de dados e licenças para todos os conjuntos de dados por trás do Nyamly.