Nyamly
Назад до Nyamly
Як Nyamly оцінює цей продукт
Кожна оцінка, яку ви бачите на картці продукту, пояснена від початку до кінця: звідки береться кожне число, точні межі, які використовуються, і хто їх публікує. Nyamly показує дані про харчування і здоров'я як довідковий матеріал, не як медичну пораду.
Нутрієнти: Низько / Середньо / Високо
Жири, насичені жири, цукри та сіль оцінюються як Низько, Середньо або Високо за Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label британських Department of Health / Food Standards Agency (листопад 2016) — Таблиця 2 для їжі (на 100 г) і Таблиця 3 для напоїв (на 100 мл). Містить інформацію державного сектору, ліцензовану за Open Government Licence v3.0. Crown copyright; не надається урядом Великої Британії чи будь-яким регулятором.
«Напій» — це власна класифікація Nyamly, заснована на реальних ознаках, які Open Food Facts публікує для продукту: його база харчової цінності (значення на 100 мл), категорія «напої» або об'єм, вказаний у полі кількості продукту (наприклад, «330 мл»). Якщо жодної з цих ознак немає, Nyamly трактує продукт як їжу.
Їжа — на 100 г
| Нутрієнт | Низько | Середньо | Високо |
|---|---|---|---|
| Жири | ≤3 г | 3–17,5 г | >17,5 г |
| Насичені жири | ≤1,5 г | 1,5–5 г | >5 г |
| Цукри | ≤5 г | 5–22,5 г | >22,5 г |
| Сіль | ≤0,3 г | 0,3–1,5 г | >1,5 г |
Напої — на 100 мл
| Нутрієнт | Низько | Середньо | Високо |
|---|---|---|---|
| Жири | ≤1,5 г | 1,5–8,75 г | >8,75 г |
| Насичені жири | ≤0,75 г | 0,75–2,5 г | >2,5 г |
| Цукри | ≤2,5 г | 2,5–11,25 г | >11,25 г |
| Сіль | ≤0,3 г | 0,3–0,75 г | >0,75 г |
Виняток «Високо» за порцію
Керівництво (стор. 21) також позначає нутрієнт як Високо, коли одна порція перевищує 30% Reference Intake, незалежно від значення на 100 г — але тільки коли сама порція достатньо велика, щоб це правило застосовувалось: порція їжі понад 100 г або порція напою понад 150 мл.
| Нутрієнт | Порція їжі >100 г | Порція напою >150 мл |
|---|---|---|
| Жири | >21 г | >10,5 г |
| Насичені жири | >6 г | >3 г |
| Цукри | >27 г | >13,5 г |
| Сіль | >1,8 г | >0,9 г |
Клітковина
Клітковина показується як позитивна ознака («Джерело клітковини») тільки для їжі, коли продукт має щонайменше 3 г клітковини на 100 г — поріг заяви «джерело клітковини», встановлений у додатку до Регламенту ЄС (EC) 1924/2006. Ця заява не застосовується до напоїв. У клітковини немає смуги Низько/Середньо/Високо. Їжа з меншим значенням або будь-який напій незалежно від кількості все одно показує значення клітковини як просту цифру в розділі «Інші показники харчової цінності» — його ніколи не приховують, лише не включають до позитивної заяви.
Сіль із натрію
Коли продукт публікує натрій, але не сіль напряму, Nyamly обчислює сіль як натрій × 2,5 — стандартний коефіцієнт перерахунку, який використовується в усіх таблицях вище. Щоб перерахувати самостійно, скористайтеся калькулятором етикетки продуктів.
Нутрієнт, для якого Nyamly ніколи не отримувала значення, показується як невідомий — його ніколи мовчки не трактують як нуль чи як Низько.
Nutri-Score і NOVA
Nutri-Score
Показується точно так, як публікує Open Food Facts для цього штрих-коду, оцінка A–E. Nyamly не обчислює і не коригує його. Якщо продукт не має опублікованого Nutri-Score, Nyamly нічого не показує — ніколи не вгадує і не підставляє оцінку за замовчуванням.
Група NOVA
Показується точно так, як публікує Open Food Facts для цього штрих-коду, групи 1–4 (4 — найбільш ультраоброблена). Nyamly не обчислює і не коригує її. Якщо продукт не має опублікованої групи NOVA, Nyamly нічого не показує.
Кольори ризику добавок
Кольори добавок (зелений / жовтий / червоний) — власна класифікація Nyamly, побудована на читанні публічних регуляторних і наукових оцінок кожної добавки та узагальненні найсерйознішого зафіксованого занепокоєння. Це не офіційна система попереджень, і жоден зі згаданих органів її не підтверджує. Добавка, яку Nyamly ще не переглянула, показується як «не оцінено» — ніколи за замовчуванням як зелена.
Червоний
| Код | Назва | Джерело |
|---|---|---|
| E171 | Діоксид титану | EFSA 2021; EU 2022/63 |
| E127 | Еритрозин (Red 3) | FDA 2025 |
| E102 | Тартразин | Регламент ЄС 1333/2008 |
| E104 | Хіноліновий жовтий | Регламент ЄС 1333/2008 |
| E110 | Жовтий «захід сонця» FCF | Регламент ЄС 1333/2008 |
| E122 | Азорубін | Регламент ЄС 1333/2008 |
| E124 | Понсо 4R | Регламент ЄС 1333/2008 |
| E129 | Червоний алура AC | Регламент ЄС 1333/2008 |
| E250 | Нітрит натрію | IARC том 114 (2015) |
| E251 | Нітрат натрію | IARC том 114 (2015) |
| E249 | Нітрит калію | IARC том 114 (2015) |
| E252 | Нітрат калію | IARC том 114 (2015) |
- E171: повторна оцінка EFSA 2021 року дійшла висновку, що діоксид титану більше не можна вважати безпечним як харчову добавку; ЄС скасував дозвіл у 2022 році.
- E127: FDA США відкликало дозвіл на використання в їжі у 2025 році, посилаючись на зв'язок з пухлинами щитоподібної залози, виявлений у дослідженнях на щурах.
- E102, E104, E110, E122, E124, E129 (так звана «саутгемптонська шістка»): несуть обов'язкове попередження ЄС — «може негативно впливати на активність і увагу дітей» — за Регламентом ЄС 1333/2008.
- E250, E251, E249, E252 (нітрити/нітрати): можуть утворювати N-нітрозосполуки, які IARC пов'язує з ризиком раку від переробленого м'яса (монографія IARC, том 114, 2015); досі дозволені, бо запобігають ботулізму.
Жовтий
| Код | Назва | Джерело |
|---|---|---|
| E951 | Аспартам | IARC/ВООЗ 2023 |
| E320 | BHA | IARC; EFSA 2011 |
| E220 | Діоксид сірки | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E221 | Сульфіт натрію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E222 | Гідросульфіт натрію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E223 | Метабісульфіт натрію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E224 | Метабісульфіт калію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E228 | Гідросульфіт калію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E226 | Сульфіт кальцію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E227 | Гідросульфіт кальцію | Регламент ЄС 1169/2011 |
| E211 | Бензоат натрію | FDA/EFSA; UK FSA |
| E212 | Бензоат калію | FDA/EFSA; UK FSA |
| E210 | Бензойна кислота | FDA/EFSA; UK FSA |
| E213 | Бензоат кальцію | FDA/EFSA; UK FSA |
| E621 | Глутамат натрію | EFSA 2017 |
| E338 | Фосфорна кислота | EFSA 2019 |
| E339 | Фосфати натрію | EFSA 2019 |
| E450 | Дифосфати | EFSA 2019 |
| E451 | Трифосфати | EFSA 2019 |
| E452 | Поліфосфати | EFSA 2019 |
| E340 | Фосфати калію | EFSA 2019 |
| E341 | Фосфати кальцію | EFSA 2019 |
| E343 | Фосфати магнію | EFSA 2019 |
| E950 | Ацесульфам К | ВООЗ 2023 |
| E955 | Сукралоза | ВООЗ 2023 |
| E960 | Глікозиди стевіолу | ВООЗ 2023 |
| E120 | Кошеніль / Кармін | EFSA 2015 |
| E150c | Карамельний барвник III (аміачний процес) | EFSA 2011 |
| E150d | Карамельний барвник IV (сульфітно-аміачний процес) | EFSA 2011 |
- E951 (аспартам): IARC у 2023 році класифікувала його як Групу 2B, «можливо канцерогенний для людини»; EFSA та JECFA переглянули ті самі дані й залишили чинну допустиму добову дозу без змін.
- E320 (BHA): Група 2B IARC, «можливо канцерогенний для людини»; досі дозволений у ЄС (повторна оцінка EFSA 2011 року).
- E220–E228 (сульфіти): мають маркуватися як алерген за Регламентом ЄС 1169/2011; можуть спричиняти астму чи інші респіраторні реакції в чутливих людей.
- E210–E213 (бензоати): можуть утворювати бензол у поєднанні з вітаміном C під впливом тепла чи світла; деякі дослідження пов'язували їх з гіперактивністю.
- E621 (глутамат натрію): EFSA встановила групову допустиму добову дозу у 2017 році; так звані «симптоми глутамату» досі науково суперечливі.
- E338–E452, E340, E341, E343 (фосфати): висновок EFSA 2019 року показав, що високе загальне споживання фосфатів у раціоні може наближатися до безпечної добової межі.
- E950, E955, E960 (безцукрові підсолоджувачі): настанова ВООЗ 2023 року умовно рекомендує не використовувати безцукрові підсолоджувачі для контролю ваги.
- E120 (кошеніль/кармін): може спричиняти алергічні реакції в чутливих людей (EFSA 2015).
- E150c/E150d (карамельні барвники аміачного та сульфітно-аміачного процесів): повторна оцінка EFSA 2011 року відзначила THI та 4-MEI як специфічні технологічні домішки, що викликають занепокоєння саме для цих двох виробничих процесів.
Зелений
Немає регуляторного застереження щодо безпеки за звичайних рівнів використання (повторна оцінка EFSA або статус GRAS): E100 (Куркумін), E101 (Рибофлавін/Віт. B2), E140 (Хлорофіли), E160a (Каротини), E163 (Антоціани), E170 (Карбонат кальцію), E200 (Сорбінова кислота), E202 (Сорбат калію), E260 (Оцтова кислота), E270 (Молочна кислота), E290 (Діоксид вуглецю), E296 (Яблучна кислота), E300 (Аскорбінова кислота/Віт. C), E301 (Аскорбат натрію), E306 (Токофероли/Віт. E), E322 (Лецитини), E325 (Лактат натрію), E330 (Лимонна кислота), E331 (Цитрати натрію), E333 (Цитрати кальцію), E401 (Альгінат натрію), E406 (Агар), E410 (Камедь ріжкового дерева), E412 (Гуарова камедь), E413 (Трагакантова камедь), E414 (Гуміарабік), E415 (Ксантанова камедь), E440 (Пектин), E500 (Бікарбонат натрію), E501 (Карбонати калію), E503 (Карбонати амонію), E509 (Хлорид кальцію), E516 (Сульфат кальцію), E150a (Карамельний барвник I, простий) та E150b (Карамельний барвник II, каустично-сульфітний процес).
Не оцінено
E407 (Карагінан) і E954 (Сахарин) відстежуються, але ще не оцінені — перегляд наукових даних триває. Голе «E150» без вказаної літери класу теж показується як не оцінене, оскільки саме клас карамельного барвника (I–IV) визначає фактичну оцінку, а відсутність літери означає, що цієї інформації ніколи не було на етикетці. Будь-яка добавка, не перелічена вище — включно з тією, яку Open Food Facts змогла позначити лише за назвою, без визначеного E-номера — показується як «не оцінено», а не вважається безпечною за замовчуванням.
Органічний продукт
Nyamly показує продукт як органічний, лише коли власні мітки Open Food Facts для цього продукту містять одну з: en:organic, en:eu-organic або en:usda-organic. Відсутність цих міток означає невідомо — це ніколи не показується і не трактується як «не органічний», оскільки відсутня мітка не є доказом ні в той, ні в інший бік.
Без об'єднаної оцінки
Харчова цінність, добавки та статус «органічний» завжди показуються як окремі сигнали. Nyamly не об'єднує їх в одне загальне число — хороший нутрієнтний профіль не компенсує добавку з червоною оцінкою, і навпаки.
Дані та атрибуції
Open Food Facts
Дані про штрих-коди, продукти, нутрієнти та мітки, за Open Database Licence (ODbL) 1.0. Дивіться сторінку джерела даних і ліцензії для повної картини, включно з іншими наборами даних, які використовує Nyamly.
Фотографії продуктів
Коли показуються, фотографії продуктів — це зображення, надані користувачами Open Food Facts, ліцензовані за CC BY-SA 3.0.
EFSA
Оцінки Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA), цитовані вище для окремих добавок. Матеріали EFSA використовуються за їхнім правовим повідомленням CC BY 4.0.
IARC
Коли класифікація добавки походить від Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), група (наприклад, «Група 2B, можливо канцерогенний для людини») цитується вище нашими словами — текст IARC не відтворюється.
Інші згадані регулятори
Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA); Регламент ЄС 1169/2011 (надання харчової інформації споживачам) і Регламент ЄС 1333/2008 (харчові добавки); настанова Всесвітньої організації охорони здоров'я 2023 року щодо безцукрових підсолоджувачів.
Дивіться Конфіденційність (англійською), щоб дізнатися, як обробляються оцінки за фото та описом, і джерела даних і ліцензії для всіх наборів даних, на яких базується Nyamly.
