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Nyamly가 이 제품을 평가하는 방법
제품 카드에 표시되는 모든 평가를 처음부터 끝까지 설명합니다: 각 수치의 출처, 정확한 기준값, 그리고 누가 그 값을 공개하는지까지. Nyamly는 영양·건강 데이터를 참고 자료로 보여줄 뿐, 의학적 조언이 아닙니다.
영양소: 낮음 / 보통 / 높음
지방, 포화지방, 당류, 나트륨(염분)은 각각 영국 보건부/식품표준청(FSA)의 전면 영양 표시(FoP) 작성 가이드(2016년 11월)를 기준으로 낮음·보통·높음으로 평가됩니다 — 식품은 표 2(100g당), 음료는 표 3(100ml당)을 사용합니다. Open Government Licence v3.0에 따라 라이선스된 공공 정보를 포함합니다. Crown copyright이며, 영국 정부나 규제 기관이 직접 제공한 것이 아닙니다.
'음료' 여부는 Nyamly 자체 분류이며, Open Food Facts가 공개하는 실제 신호를 기준으로 합니다: 영양 기준(100ml당 표기), '음료' 카테고리, 또는 제품 용량 필드에 적힌 부피(예: '330ml'). 이 중 어느 것도 없으면 Nyamly는 해당 제품을 식품으로 분류합니다.
식품 — 100g당
| 영양소 | 낮음 | 보통 | 높음 |
|---|---|---|---|
| 지방 | ≤3g | 3–17.5g | >17.5g |
| 포화지방 | ≤1.5g | 1.5–5g | >5g |
| 당류 | ≤5g | 5–22.5g | >22.5g |
| 나트륨(염분) | ≤0.3g | 0.3–1.5g | >1.5g |
음료 — 100ml당
| 영양소 | 낮음 | 보통 | 높음 |
|---|---|---|---|
| 지방 | ≤1.5g | 1.5–8.75g | >8.75g |
| 포화지방 | ≤0.75g | 0.75–2.5g | >2.5g |
| 당류 | ≤2.5g | 2.5–11.25g | >11.25g |
| 나트륨(염분) | ≤0.3g | 0.3–0.75g | >0.75g |
1회 섭취량 기준 '높음' 예외 규정
이 가이드(21쪽)는 100g 기준 수치와 무관하게, 1회 섭취량이 1일 기준치(Reference Intake)의 30%를 초과하면 해당 영양소를 '높음'으로 표시하도록 정합니다 — 단, 이 규정은 섭취량 자체가 충분히 큰 경우에만 적용됩니다: 식품은 1회 섭취량이 100g을 초과할 때, 음료는 150ml를 초과할 때입니다.
| 영양소 | 식품 섭취량 >100g | 음료 섭취량 >150ml |
|---|---|---|
| 지방 | >21g | >10.5g |
| 포화지방 | >6g | >3g |
| 당류 | >27g | >13.5g |
| 나트륨(염분) | >1.8g | >0.9g |
식이섬유
식이섬유는 식품에 한해, 100g당 3g 이상일 때 긍정 표시('식이섬유 공급원')로 표시됩니다 — 이는 EU 규정(EC) 1924/2006 부속서에 명시된 '식이섬유 공급원' 영양 강조 표시 기준입니다. 이 기준은 음료에는 적용되지 않습니다. 식이섬유에는 낮음/보통/높음 구간이 없습니다. 3g 미만인 식품이나 음료는 여전히 '기타 영양 정보'에 식이섬유 수치가 그대로 표시됩니다 — 숨기지 않고, 다만 긍정 표시 대상에서만 제외될 뿐입니다.
나트륨으로 환산한 염분
제품이 염분 대신 나트륨만 공개한 경우, Nyamly는 나트륨 × 2.5로 염분을 산출합니다. 이는 위 모든 표에서 공통으로 사용하는 표준 환산 계수입니다. 직접 변환하려면 식품 라벨 계산기를 이용하세요.
Nyamly가 값을 받은 적이 없는 영양소는 '알 수 없음'으로 표시되며, 조용히 0이나 낮음으로 처리되지 않습니다.
Nutri-Score & NOVA
Nutri-Score
해당 바코드에 대해 Open Food Facts가 공개한 그대로, A–E 등급으로 표시됩니다. Nyamly는 이를 직접 계산하거나 조정하지 않습니다. 공개된 Nutri-Score가 없는 제품은 아무것도 표시하지 않습니다 — 추측하거나 기본값으로 채우지 않습니다.
NOVA 그룹
해당 바코드에 대해 Open Food Facts가 공개한 그대로, 1–4 그룹으로 표시됩니다(4가 가장 초가공된 상태). Nyamly는 이를 직접 계산하거나 조정하지 않습니다. 공개된 NOVA 그룹이 없는 제품은 아무것도 표시하지 않습니다.
첨가물 위해 등급 색상
첨가물 색상(초록/노랑/빨강)은 Nyamly 자체 분류로, 각 첨가물에 대한 공개된 규제·과학 평가 자료를 읽고 그중 가장 심각한 우려 사항을 요약해 만든 것입니다. 공식 경고 체계가 아니며, 인용된 어떤 기관의 승인도 받지 않았습니다. Nyamly가 아직 검토하지 않은 첨가물은 '미평가'로 표시됩니다 — 초록으로 기본 처리되지 않습니다.
빨강
| 코드 | 이름 | 출처 |
|---|---|---|
| E171 | 이산화티타늄 | EFSA 2021; EU 2022/63 |
| E127 | 에리스로신(적색 3호) | FDA 2025 |
| E102 | 타르트라진 | EU 규정 1333/2008 |
| E104 | 퀴놀린 옐로 | EU 규정 1333/2008 |
| E110 | 선셋 옐로 FCF | EU 규정 1333/2008 |
| E122 | 카르모이신 | EU 규정 1333/2008 |
| E124 | 폰소 4R | EU 규정 1333/2008 |
| E129 | 알루라 레드 AC | EU 규정 1333/2008 |
| E250 | 아질산나트륨 | IARC Vol. 114 (2015) |
| E251 | 질산나트륨 | IARC Vol. 114 (2015) |
| E249 | 아질산칼륨 | IARC Vol. 114 (2015) |
| E252 | 질산칼륨 | IARC Vol. 114 (2015) |
- E171: EFSA의 2021년 재평가 결과, 이산화티타늄은 더 이상 식품첨가물로서 안전하다고 볼 수 없다는 결론이 나왔고, EU는 2022년 승인을 철회했습니다.
- E127: 미국 FDA는 쥐 실험에서 나타난 갑상선 종양 연관성을 근거로 2025년 식품용 승인을 취소했습니다.
- E102, E104, E110, E122, E124, E129('사우샘프턴 6색소'): EU 규정 1333/2008에 따라 '어린이의 활동성과 주의력에 부정적 영향을 줄 수 있음'이라는 경고 표시가 의무화되어 있습니다.
- E250, E251, E249, E252(아질산염/질산염): N-니트로소 화합물을 형성할 수 있으며, IARC는 이를 가공육의 암 발생 위험과 연관 짓습니다(IARC Monograph Volume 114, 2015). 보툴리누스균을 막는 효과 때문에 여전히 사용이 승인되어 있습니다.
노랑
| 코드 | 이름 | 출처 |
|---|---|---|
| E951 | 아스파탐 | IARC/WHO 2023 |
| E320 | BHA | IARC; EFSA 2011 |
| E220 | 이산화황 | EU 규정 1169/2011 |
| E221 | 아황산나트륨 | EU 규정 1169/2011 |
| E222 | 산성아황산나트륨 | EU 규정 1169/2011 |
| E223 | 메타중아황산나트륨 | EU 규정 1169/2011 |
| E224 | 메타중아황산칼륨 | EU 규정 1169/2011 |
| E228 | 산성아황산칼륨 | EU 규정 1169/2011 |
| E226 | 아황산칼슘 | EU 규정 1169/2011 |
| E227 | 산성아황산칼슘 | EU 규정 1169/2011 |
| E211 | 안식향산나트륨 | FDA/EFSA; UK FSA |
| E212 | 안식향산칼륨 | FDA/EFSA; UK FSA |
| E210 | 안식향산 | FDA/EFSA; UK FSA |
| E213 | 안식향산칼슘 | FDA/EFSA; UK FSA |
| E621 | L-글루탐산나트륨(MSG) | EFSA 2017 |
| E338 | 인산 | EFSA 2019 |
| E339 | 인산나트륨 | EFSA 2019 |
| E450 | 이인산염 | EFSA 2019 |
| E451 | 삼인산염 | EFSA 2019 |
| E452 | 중합인산염 | EFSA 2019 |
| E340 | 인산칼륨 | EFSA 2019 |
| E341 | 인산칼슘 | EFSA 2019 |
| E343 | 인산마그네슘 | EFSA 2019 |
| E950 | 아세설팜칼륨 | WHO 2023 |
| E955 | 수크랄로스 | WHO 2023 |
| E960 | 스테비올배당체 | WHO 2023 |
| E120 | 코치닐/카민 | EFSA 2015 |
| E150c | 캐러멜색소 III(암모니아 공정) | EFSA 2011 |
| E150d | 캐러멜색소 IV(아황산-암모니아 공정) | EFSA 2011 |
- E951(아스파탐): IARC는 2023년 이를 그룹 2B, '인체 발암 가능 물질'로 분류했습니다; EFSA와 JECFA는 같은 근거를 검토한 뒤 기존 일일섭취허용량을 그대로 유지했습니다.
- E320(BHA): IARC 그룹 2B, '인체 발암 가능 물질'; EU에서는 여전히 사용이 승인되어 있습니다(EFSA 2011년 재평가).
- E220–E228(아황산류): EU 규정 1169/2011에 따라 알레르기 유발물질로 표시해야 하며, 민감한 사람에게 천식 등 호흡기 반응을 일으킬 수 있습니다.
- E210–E213(안식향산류): 열이나 빛에 노출된 상태에서 비타민 C와 결합하면 벤젠을 생성할 수 있으며, 일부 연구는 과잉행동과의 연관성을 제기했습니다.
- E621(MSG): EFSA는 2017년 그룹 일일섭취허용량을 설정했으며, 이른바 'MSG 증상'은 과학적으로 여전히 논쟁 중입니다.
- E338–E452, E340, E341, E343(인산염류): EFSA의 2019년 의견서는 식단 전체에서 인산염 총섭취량이 많을 경우 안전 상한선에 근접할 수 있다고 밝혔습니다.
- E950, E955, E960(비당류 감미료): WHO의 2023년 지침은 체중 조절 목적의 비당류 감미료 사용을 권장하지 않는다는 조건부 권고를 담고 있습니다.
- E120(코치닐/카민): 민감한 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다(EFSA 2015).
- E150c/E150d(암모니아 및 아황산-암모니아 공정 캐러멜색소): EFSA의 2011년 재평가는 이 두 특정 제조 공정에서 생성되는 THI와 4-MEI를 우려되는 공정 불순물로 지목했습니다.
초록
통상적인 사용량에서 규제상 안전 경고가 없는 물질(EFSA 재평가 또는 GRAS 지위): E100(커큐민), E101(리보플라빈/비타민 B2), E140(클로로필), E160a(카로틴), E163(안토시아닌), E170(탄산칼슘), E200(소르빈산), E202(소르빈산칼륨), E260(아세트산), E270(젖산), E290(이산화탄소), E296(사과산), E300(아스코르브산/비타민 C), E301(아스코르브산나트륨), E306(토코페롤/비타민 E), E322(레시틴), E325(젖산나트륨), E330(구연산), E331(구연산나트륨), E333(구연산칼슘), E401(알긴산나트륨), E406(한천), E410(구아검이 아닌 캐롭콩검), E412(구아검), E413(트라가칸트검), E414(아라비아검), E415(잔탄검), E440(펙틴), E500(탄산수소나트륨), E501(탄산칼륨), E503(탄산암모늄), E509(염화칼슘), E516(황산칼슘), E150a(캐러멜색소 I, 일반), E150b(캐러멜색소 II, 가성아황산 공정).
미평가
E407(카라기난)과 E954(사카린)은 추적 중이지만 아직 평가되지 않았습니다 — 근거 자료 검토가 진행 중입니다. 등급 문자가 표시되지 않은 단순 'E150'도 미평가로 표시됩니다. 캐러멜색소 등급(I–IV)이 실제 평가를 결정하는데, 등급 문자가 없다는 것은 그 정보가 라벨에 없었다는 의미이기 때문입니다. 위 목록에 없는 첨가물은 — Open Food Facts가 해석 가능한 E번호 없이 이름으로만 표시한 경우를 포함해 — '미평가'로 표시되며, 안전하다고 간주되지 않습니다.
유기농
Nyamly는 Open Food Facts가 해당 제품에 en:organic, en:eu-organic, en:usda-organic 중 하나의 라벨을 붙인 경우에만 제품을 유기농으로 표시합니다. 이 라벨이 없다는 것은 '알 수 없음'을 뜻할 뿐입니다 — 라벨이 없다고 해서 '유기농이 아님'으로 표시하거나 간주하지 않습니다. 라벨이 없다는 사실 자체가 어느 쪽으로도 증거가 되지 않기 때문입니다.
통합 점수 없음
영양, 첨가물, 유기농 여부는 항상 별개의 신호로 표시됩니다. Nyamly는 이들을 하나의 종합 점수로 합산하지 않습니다 — 좋은 영양 프로필이 빨강 등급 첨가물을 상쇄하지 않으며, 그 반대도 마찬가지입니다.
데이터 & 출처 표기
Open Food Facts
바코드, 제품, 영양소, 라벨 데이터는 Open Database Licence(ODbL) 1.0에 따릅니다. Nyamly가 사용하는 다른 데이터셋을 포함한 전체 내용은 데이터 출처 & 라이선스 페이지를 참고하세요.
제품 사진
표시되는 제품 사진은 Open Food Facts 기여자가 제공한 이미지이며, CC BY-SA 3.0 라이선스를 따릅니다.
EFSA
유럽식품안전청(European Food Safety Authority)의 평가 자료로, 위에서 개별 첨가물에 대해 인용되었습니다. EFSA 콘텐츠는 CC BY 4.0 법적 고지에 따라 재사용되었습니다.
IARC
첨가물 분류가 국제암연구소(International Agency for Research on Cancer)에서 나온 경우, 해당 그룹(예: '그룹 2B, 인체 발암 가능 물질')은 위에서 저희가 직접 작성한 문장으로 인용되었으며, IARC 원문을 그대로 옮기지 않았습니다.
인용된 기타 규제 기관
미국 식품의약국(FDA); EU 규정 1169/2011(소비자 식품 정보) 및 EU 규정 1333/2008(식품첨가물); 비당류 감미료에 관한 세계보건기구(WHO)의 2023년 지침.
사진과 텍스트 추정이 어떻게 처리되는지는 개인정보처리방침 (영어)을, Nyamly가 사용하는 모든 데이터셋은 데이터 출처 & 라이선스를 참고하세요.
